Rezept für Tomatenketchup - vegan, kohlenhydratreduziert, glutenfrei
Zutaten für ca. 300ml:
- 100g Tomatenmark
- 100g Wasser
- 50g Rotweinessig
- 90g Erythritol
- 10g mittelscharfer Senf
- 10g Paprikapulver edelsüß
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Tomatenmark in Wasser einrühren und 30 Minuten im zugedeckten Topf einköcheln lassen. Topf vom Herd nehmen. Danach alle anderen Zutaten einrühren und mit Salz abschmecken. Nicht mehr kochen. In ein Glas o.ä. abfüllen, abkühlen lassen. Fertig. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6 Tagen verzehren. Alternativ: Einfrieren.
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